作为2024上海国际咖啡文化节产业端的重要活动，2024全球咖啡产业虹桥论坛5月9日在上海虹桥品汇举办。上海国际咖啡文化节由已经举办了三年的上海咖啡文化周升级而来，重点将凸显国际化元素。产业端高峰论2023年已举办过一届，汇聚了近20名知名咖啡品牌高管及平台方代表。2024年的高峰论坛将重点围绕“国际品牌”及国际贸易展开，多国咖啡主要生产国高级别外交官到场参会，论坛国际化元素满满。

　　随着5月1日上海国际咖啡文化节在徐汇滨江开幕，上海咖啡门店数9553家再次冲上热搜。由上海交大徐剑教授在开幕式现场透露的一组白皮书数据，咖啡产业近三年年均复合增长率达17.14%，人均年饮用咖啡数16.74杯，咖啡生豆出口占全国比重超四成，上海出口咖啡产品较2019年增幅超70%，都吸引了很多业内人士的目光。

　　这些数据均来自《2024中国城市咖啡发展报告》，今年是第二年发布，由上海市文化创意产业促进会主持发布，虹桥国际咖啡港、上海交通大学文化创新与青年发展研究院、美团、饿了么联合发布。全文分为五个版块，既有全国的咖啡产业数据图景，也有咖啡外卖和到店两种模式的权威数据分析；通过不同城市社交媒体呈现的内容分析咖啡消费的最新趋势，最后还对上海、成都、广州、北京、深圳等中国主要咖啡消费城市的发展进行了案例剖析。

　　5月9日，在虹桥国际咖啡文化节开幕式暨全球咖啡产业虹桥论坛上，各发布单位共同发布报告全文，在场观众第一时间目睹报告全文。

　　近年来，闵行依托人文、区位、资源、生态等优势，遵循“政府引导、市场运作”的原则，以培育咖啡消费市场为切入点，强化咖啡产业文化赋能，不断丰富咖啡消费业态，积极推动咖啡产业发展。为进一步提升闵行咖啡文化内涵，促进咖啡资源、咖啡人才在闵行聚集，抓实咖啡产业创新驱动，拓宽咖啡消费市场和路线，在此，闵行区发布推动咖啡产业发展的若干政策，强化政策引导，大力支持咖啡产业发展。

　　政策主要以《闵行区关于大力推进现代服务业高质量发展的若干政策意见》《闵行区支持现代金融业发展促进产融结合实施意见》《关于开展 2024 年闵行区企业高质量发展专项贷款的实施方案》《闵行区“春申金字塔人才计划”》等7大政策为基础，综合提炼出适用于咖啡产业发展的内容宝威体育平台入口，包括支持企业发展总部经济、鼓励品牌创新发展、开拓海外市场、发展贸易新模式新业态；拓宽企业融资渠道、支持供应链金融发展以及人才服务、专项贷款等，通过精准施策和企业服务，吸引更多的咖啡人才、培育更有影响力的咖啡品牌，助推咖啡产业高质量发展。

　　开幕式上，作为线上平台的运营方和开发方，东方国际集团与中国建设银行上海市分行举行签约仪式，并与首批企业代表共同开启了“虹桥国际咖啡港”线上互联网平台。

　　作为上海市支持打造的生产性互联网服务平台，“虹桥国际咖啡港”线上平台是由虹桥品汇和建行共同开发的全产业链交易服务平台，以“制定标准、汇聚信息、培训人才宝威体育平台入口、搭建场景”为愿景，为咖啡产业链各主体提供“从种子到杯子”的一站式线上服务，通过平台三大中心（“撮合中心、人才中心、信息中心”宝威体·育官网）和七大板块（供需撮合、赛事活动、供应链服务、行业资讯、人力资源、金融服务、数字服务），致力于让国内的“咖啡朋友圈”日益扩大，形成咖啡产业“上海标准”，并走向全国、走向世界。

　　为进一步提升平台能级，上海市分行将积极发挥金融科技优势，引入AI智能客服解答咖啡相关问题，并推出“咖啡港”《精品咖啡店会员计划》，提供开户优惠、建行生活免费宝威体·育官网入驻、专属开店贷款、员工培训、双平台推广等五大支持。后续还将出台“创咖贷”服务等，持续以“金融活水”浇灌咖啡产业高质量发展。

　　作为总部在上海的国际咖啡品牌代表，麦咖啡与中原传奇高管均到场发表主旨演讲。去年，麦咖啡与麦当劳“分家”，引发一波关注。今年，麦咖啡从IP合作到线下快闪，手握流量密码，不断破圈。麦咖啡如何撬动“粉丝经济”，上海金拱门食品高级总经理罗伟先生为您现场剖析。

　　中原传奇集团作为越南品牌已经在全球超过83个国家和地区流行，其旗下速溶咖啡品牌销量全球仅次于雀巢。2022年，中原传奇首家海外旗舰店在南京西路开业，呈现以“滴漏咖啡”为代表的的越南咖啡文化，并汇聚奥斯曼、罗马、禅宗三大咖啡文明。中原传奇集团大中华区副总经理何伟标先生在现场为大家分享以咖啡为媒的中越两国文化碰撞。

　　2023年，仅用一年时间，中国从世界咖啡进口国排名第17位飞升至第7位，中国正在飞速成为全球咖啡产业不容忽视的市场。作为中国咖啡豆进口额前三的国家，巴西和埃塞俄比亚均在论坛上发表主旨演讲。主办方邀请到巴西精品咖啡协会执行总监以及中国在埃塞俄比亚的移动设备制造商巨头下属的咖啡进口贸易企业总经理，为大家分享世界两大主要咖啡生产国的咖啡风味地图。此外，中国领先的咖啡豆大宗贸易商及帮助云南产区农民链接消费端市场的外国创业者也将在论坛发表主旨演讲。除了主要产区外，主办方还邀请了较为小众的国际产区，同时准备了十余种来自不同国家的咖啡豆供观众现场品鉴。仅一天时间，观众在论坛现场品尝到来自全球各地的风味，除了感受脑力的激荡，舌尖也体验了一次全球的风味旅行。

　　一座城市因为精品咖啡馆的存在而拥有其独特的咖啡文化，这次论坛现场，我们不仅邀请了陆家嘴国际咖啡文化节创始人，谈谈他将国外精品咖啡馆带到中国、带到上海的有趣经历，同时还邀请了来自海南、江门、浙江、上海等多地网红精品咖啡馆及咖啡节的创始人，与大家分享他们的成功经验。从每日卖出8000多杯的矿坑咖啡馆，到人流量超30万人次的侨都咖啡节，每一处精品咖啡馆的故事都引人入胜，同时又带有当地的文化印记，且相互关联，在知名博主“查老师”的采访下，我们从中探寻到精品咖啡馆的生存秘籍，解密他们未来的发展方向。